V naši prehrani je krompir zelo pomembno živilo. V našem podnebju zelo dobro uspeva in je tudi poceni. Kuhan cel krompir bomo lažje olupili, če ga bomo takoj potem, ko smo odlili vodo po kuhanju, še vročega polili z mrzlo vodo. Nov krompir ni primeren za pomfrit, cmoke ali pire, saj še ni dovolj mokast. Star krompir pa postane bolj okusen, če v vodo v kateri ga kuhamo prilijemo žlico kisa. Bele vrste krompirja so najboljše za kuhanje in cvrtje, rdeče vrste pa za praženje. Krompir ki je zelene barve ali krompir ki odganja, lahko vsebuje strupe.
